你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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桃園肉骨茶排骨人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶配方真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶英文人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中肉骨茶做法真空包外帶
秦嶺，中央山坐擁廣大，天下之阻也。 一座長滿石頭的山，一座從石頭上生長百草百蟲的山，一座石頭里流出無數好水的山，一座讓狂風密云停步的山，一座讓人的目光、太陽的光拐彎的山，一座用一塊石頭隔開黃河長江的山。 賈寶玉驚嘆大觀園中成群的美麗女子：“老天，老天，你有多少精華靈秀，生出這些人上之人來！”我入秦嶺，轉澗尋波，登高遠望，滿眼是精華靈秀的石頭。大石頭、小石頭都是石頭，沒有兩塊一樣的石頭——開天辟地的石頭，女媧補天的石頭，蹦出孫悟空的石頭，收藏雨水的石頭，伸手摸天的石頭，披一身苔衣的石頭，威嚴與活潑的石頭，結滿果實的石頭。老天，老天，這是石頭的家園、石頭的祖國。 一塊巨石從高處滾落下去，另一塊巨石從低處爬上山頂，一群夢中飛翔的石頭，所有山腳的石頭都是從高處落下，所有山頂上的石頭都是自己把自己搬上去的。唯有一塊例外，是我從山腳撿起來，放到山頂的。眼神好的話，可以撥開云霧，遇見一群正在攀巖的石頭，幾個時辰后它們會成功登頂，走到舉頭紅日近回首白云低的境界。 云橫秦嶺，投石問路。讓鳥落腳的石頭也會讓你落腳。若是被石頭絆倒，不可以踢石頭，那樣腳趾會更疼。鳥都懂得不可以卵擊石。正確的做法是，紅著臉反省自己，鄭重地向石頭道歉，這樣林子中的眾鳥也會為你歌唱。 在林子里把自己藏起來的石頭，把自己藏在石頭中的石頭，水中扎猛子的石頭，一塊自己也找不到自己的石頭，被王維看見了，也被我看見了，就是明月松間照清泉石上流的那塊石頭。我在那塊石頭上坐下，直到石頭跟流水把我的心跳跟心情撫平。 空山不見人，但聞人語響。山中有神，石頭有靈，白云深處老僧多。在石頭中間走路，不可以輕狂。在石頭面前，必須面目莊重、舉止得體、言語中正。不止一次看到，有人在石頭中間崴腳，成為跛腳驢友。我知道，那是他進山之前沒有洗腳，進山之后又沒有好好走路，或者是說了不該說的話。走在石頭之間，必須言行謹慎，必須有一顆敬畏之心。不然，石頭會跟你較真的。 大白天的，一只鳥飛進石頭中不見了。月色里，一只蝴蝶飛進石頭中不見了。唐詩里，一個樵夫閃身進入石頭中不見了。漫天飛雪在石頭上停留下來，趁人不注意，化入石頭。 終南何有？有雪有梅。南山塞天地，日月石上生。一塊石頭，一塊讓松樹插進來的石頭，石頭為這棵松樹還有滿山的草蟲提供了全部的飲水飲食。石上生蓮花，如同火中生蓮花一樣，在秦嶺都是有可能的。 樹能進去，蝴蝶能進去，作為一個善良的人，我也要進山，進入石頭，訪問石頭內部，與隱士品茶，讀人間稀罕書。當然，這得石頭點頭才行。 需要石頭點頭的事情還有許多，比如說它點頭同意鳥蟲葬身于山阿，它點頭同意給大德高僧和平民百姓一個墓穴。 石頭關門。門里頭，萬壑樹參天，千山響杜鵑，保存著古本山經海經，那些奇形怪狀的動物事物都按自己的方式生活著。《史記》中說老子，“莫知其所終”，他也是隱身于石頭之中了。那天遇見一位在石頭中行走的老者，沒準就是老子他老人家。司馬遷藏之名山的全本《史記》，也在某個石頭的內部中保存完好，一字不移、一頁不缺，只是還不到出山的時候。 沉默的石頭，打坐的石頭，禪游的石頭，念經的石頭，在石頭與石頭之間輪回的石頭。經歷九十九次進山出山，我終于明白，在山中修行，就是在石頭中修行，就是用石頭修改自己的肉身。修行就是向石頭學習，清掃目光中的混濁，清掃長得過長的欲望，清掃體內的夢魘跟垃圾，包括所謂的知識。修行就是把自己修改得像石頭一樣，有自己的棱角和曲直圓潤，直到沒有多余的部分。這可能就是終南修行的秘密。 放馬南山。我從秦嶺石頭中間走出來，哼了一首打油詩《太乙山》：鳶飛魚躍天地喜，泉清月明驚知己。春秋相看兩不厭，石頭一塊我與伊。 >>>更多美文：心情隨筆
風雅這個詞最初的源頭，大概起于《詩經》吧。風、雅、頌，是詩經三部分的名字，風是民歌田歌，雅是典雅之樂，頌就是頌歌，后人取前兩個字，風和雅，組成風雅這樣一個詞，這是漢字的奇妙。頌歌并不是人人愛唱，更不是人人愛聽的，千百年來，一直如此。所以，風雅這個詞，決不會被“風頌”或者“雅頌”替代，這也是人心所向，約定俗成的事情。 何為風雅？千百年來，中國人一直在豐富著這個詞的內涵。俞伯牙和鐘子期高山流水識知音，那是一種風雅；陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”，也是一種風雅；王羲之聚友蘭亭，曲水流觴，斗酒吟詩，又是一種風雅；李太白“花間一壺酒，獨酌無相親，舉杯邀明月，對影成三人”，是一種風雅；蘇東坡“老夫聊發少年狂，左牽黃，右擎蒼”，也是一種風雅；古人讀書吟詩、下棋撫琴、玩水賞月，都是風雅的舉動。 以前有人這樣說：“雅士琴棋書畫，俗人柴米油鹽”。把柴米油鹽和風雅對立，其實很沒有道理。會琴棋書畫的人，怎么離得開柴米油鹽呢？沒有柴米油鹽，連果腹都成問題，哪里有力氣去擺弄琴棋書畫。是人，都難免世俗，要擋風遮雨住房子，要御寒保暖穿衣服，要吃飯，要喝水，這是做人的基本需要，無法避免的。風雅，似乎是衣食無憂之后的閑情逸致，是一種精神的追求，是一種做人的情調。現代人所說的風雅，和古人的風雅，在本質上仍然是一脈相承的。 風雅的反義詞和對立面，應該是粗俗和庸俗。何為粗俗？何為庸俗？這是無須多解釋的，一切沒有修養，沒有文化的行為，一切虛偽和夸張，一切損人利己或者損人不利己的行為，都是粗俗和庸俗。知道粗俗和庸俗是什么，反過來也會對風雅認識得更明晰更深刻。 風雅，和錢財的貧富并沒有必然的關系。清貧者，可能以他獨特的方式顯示出風雅來。燭火下讀一卷舊書，陋室里養一盆幽蘭，喧囂中聽一首名曲，只要會心用情，都不失為風雅之士。而有些腰纏萬貫的富豪，盡管衣冠楚楚，名車代步，揮手間黃金鉆石光芒奪目，然而他們的眉飛色舞和頤指氣使，卻和風雅沾不上一點邊。 風雅是心靈的需要，是精神的寄托，是情感的交流，是發自內心的真實尋求。有一個和風雅相關卻與風雅相悖的成語——附庸風雅，這個成語在生活中使用的頻率也許超過風雅這兩個字。附庸風雅，其實也是庸俗。附庸風雅的風雅，是裝出來的，是把風雅像標貼一樣貼在庸俗上的東西。譬如明明胸無點墨，平時也根本沒有讀書的興致，卻偏要在新裝修的房子里辟出豪華的書房，高大書架上，擺滿了精裝的書籍——它們的功能，僅僅是用來裝飾。再譬如，明明對藝術一竅不通，也并不喜歡，卻常常故作優雅出入于和藝術有關的場所…… 不過，我還是要為“附庸風雅”說幾句好話。附庸風雅，是因為知道風雅是好東西，知道和風雅沾邊能提高做人的層次，也可能贏得別人尊重，所以愿意花力氣去追求風雅。這總比沉迷于粗俗和庸俗好，比拒絕排斥風雅好，“附庸”的時間長了，也許會真的風雅起來。 風雅與否，對于一個人，對于一個城市，道理其實是一樣的。城市建設發展了，如果不考慮文化建設，不考慮提高人的精神文明水平，那么，這個城市再繁華，再熱鬧，再高樓林立，再科技發達，它也可能是貧瘠的、荒蠻的、落后的。一個從德國來的朋友告訴我，德國戰敗后，德國的城市大多都被憤怒的蘇聯紅軍和盟軍的炮火炸為一片廢墟。戰后的重建，對德國人來說是一件既艱難又痛苦的事情。戰爭狂人希特勒幾乎毀滅了德國，但德國人民的生活必須重新開始。有一個細節，可以載入歷史：饑寒交迫的德國人在重建他們的城市時，最先考慮的，竟然是音樂廳和歌劇院，市民們餓著肚皮，為修建歌劇院義務勞動。這不是附庸風雅，而是渴望風雅。這種對風雅的追求，可以說是深入到了血液和骨髓之中。有著這樣素養和精神的民族，未來的前景是不可能黯淡的。 我們的海派文化，其實是正是一種倡導風雅的文化。海納百川的雅量，追新求美的風尚，讓真善美滲透進生活的所有領域，是海派文化的核心。我們周圍正在發生的一些變化，大概都是和風雅有關的。風雅，離我們的生活還有多少距離呢？城市里的綠地越來越多，水泥高樓間也有了鳥語花香；人們對美和個性有了越來越多的追求，從建筑的式樣，到人們身上的服飾；藝術在人們的生活中占據的空間也越來越多，藝術展演的信息雪片般在飄飛在城市的每個角落；上海書展人頭涌動，書香在年輕人的手中傳遞……說我們的生活已經是風雅的生活，為時尚早，粗俗和庸俗還隨處可見。然而，追求風雅已經漸成風氣，這應該讓人欣慰。 愿更多的人風雅起來，愿我們的生活一天天風雅起來。 >>>更多美文：心情隨筆
明眼的讀者一看，就知道這個題目出自元朝楊維禎的詩句。我之所以將此作為題目，是后面還緊跟著一句，連起來是：“今朝立春好天氣，況是太平朝野時。”立春的天氣好不好，要靠人的心情去感受。心情好不好，決定的因素是朝野安定不安定，天下太平不太平。只有安居樂業，才能品出立春的滋味。晴空萬里，可以詠嘆春光明媚二月天，無邊光景一時新；細雨霏霏，可以詠嘆好雨知時節，當春乃發生。若是兵荒馬亂，就只能悲吟：城春草木深，感時花濺淚。因而，天下太平的日子，才能真正體味出立春的意蘊。 立春的意蘊如何揭示，詩人以詩感懷。但天下百姓眾多，能夠作詩覓句的很少，他們如何揭示立春的意蘊？有辦法，而且更為生動。這生動的辦法，就是古老的民俗。立春，是書面語言，民眾嘴里從不這么說。說什么？打春。而且，還真是打春。春天漫山遍野，花紅柳綠，如何打？有辦法，聰明的先人不打山，不打水，不打草，更不打花，而是打牛，打春牛。民諺說，九九加一九，耕牛遍地走。揚鞭打春牛，是要春種一粒粟，秋收萬顆子，把美好的愿望寄寓其中。唐朝盧肇筆下的詩句“歲首常思盤中餐，脆鞭一響打出春”，透露的恰是這個意思。 立春這日，無數鄉親集聚在一起，待東升的太陽暖融融照亮大地，就有春官下令：開打。于是，勾芒神手持長鞭飛舞上場，左右騰躍，“啪啪”的鞭聲炸響開來。當然，這里的春官和勾芒神都是由人扮演的。人們正看得眼花繚亂，就見勾芒神旋舞到了春牛身邊，接著“嘩嚓”一響，春牛肚子破裂開，里面的核桃、紅棗、花生、炒豆……迸濺出來。這一下滿場歡聲雷動，早有眼疾手快的人飛上前去搶著撿拾，拾到了，馬上就吃。自然跑得最快、搶得最多、吃得最香的都是孩童。老輩人說，吃了春牛肚子里的食物，能消災免難，能五谷豐登，還能興旺家業，不搶能行嗎？那就搶吧，搶個歡天喜地，搶個紅紅火火，一年的好光景就搶到了手里。 打春牛之前，先要迎接春牛。迎春牛是在立春的頭一天，春官、勾芒、巡官、倉官以及諸多從人都要去東郊迎接。郊野還設有大堂，禮拜祭祀之后，將春牛請進大堂，府官還要飲宴慶賀。之后，鼓樂齊鳴，爆竹喧天，熱熱鬧鬧抬起春牛，或是回城，或是進村。清康熙四十七年，即公元1708年，前來平陽府纂修志書的著名戲劇家孔尚任有幸目睹了其時的盛況，留下了《平陽竹枝詞》，在《迎春》中他寫道：“太守衙前縛彩棚，春官春吏把衣更。青旗引道滔滔去，人似東流水上萍。”你看，古人對春天的到來是多么重視。地方官員迎春，皇帝也不怠慢，年年親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎接新春，祈求豐收。這個風俗始于周代，延續了兩千多年。 立春，確實值得重視，是一年最不敢辜負的時令。俗話說，一日之計在于晨，一年之計在于春。春天是一年的開端，一年的最新起點，每個人都可以書寫全新的生活。尤其是農耕時代，人誤地一時，地誤人一季。耽誤了春種春耕，就會沒有收成，就有餓肚子的危險。所以自古以來，春天都是人們希望的代名詞。“最是一年春好處”，縱橫時光織新景；“詩家清景在新春”，萬千詩句寫美景；“春宵一刻值千金”，炎黃子孫在心靈，在大地，活畫最新最美的風景。 當然，立春并不標志著從此不再寒冷。“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”。春雪會飛來，春寒會再現，但是，挺過短暫的寒冷，就是溫馨的明天。 >>>更多美文：隨筆美文
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